Pilihan Cerdas Anggur Pembuat Anggur-Aging Dalam Anggur Stainless Steel Drum

Secara tradisional, anggur disimpan dalam drum oak, tetapi semakin sekarang, itu sudah tua dalam tangki baja tahan karat raksasa. Drum baja telah menjadi pilihan yang sangat ekonomis untuk pembuat anggur, dan mereka selalu dapat menambahkan rasa ek yang berbeda dengan menggunakan keripik oak, potongan yang tergantung di dalam tangki.

Dengan winemakers anggur anggur barel anggur mendapatkan manfaat ganda. Pertama, mereka dapat menua anggur tanpa menambahkan rasa ek ke anggur (jika mereka mencari untuk memutar-mutar rasa) dan kedua, mereka dapat menambahkan keripik ek ke tong baja untuk jumlah yang tepat dari 'oakiness' yang mereka inginkan. Jika pembuat anggur memilih untuk menambahkan tong baja stainless dalam proses pembuatan anggur, mereka akan memiliki pilihan untuk bereksperimen dan membuat anggur yang sebelumnya tidak mungkin. Misalnya, mereka dapat membuat anggur putih sambil menghindari paparan oak, dan juga dapat memantau perkembangan anggur dengan laras anggur. Pembuat anggur dapat menggunakan ragi atau anggur yang berbeda dari paket yang berbeda. Mereka bahkan dapat memadukan anggur, yang berasal dari oak dan fermentasi tangki dapat dicampur dalam berbagai rasio untuk mencapai cita rasa yang berbeda dan memaksimalkan kompleksitas. Sekarang pembuat anggur dapat menciptakan gaya anggur baru, berkat fleksibilitas yang ditambahkan ini.

Manfaat lain dari barel anggur stainless steel, selain dari mereka yang benar-benar steril adalah bahwa pembuat anggur tidak harus berurusan dengan masalah seperti tutup mengambang dengan gasket rawan kegagalan. Barel baja sangat mudah dibersihkan dengan air panas, kepala pencuci per barel, dan kemudian untuk hasil akhir yang sempurna, sterilkan dengan uap. Mereka dirancang dengan cara yang pas ke dalam rak anggur standar, dan cukup mudah untuk ditangani. Beberapa pembuat anggur memilih untuk memfermentasi anggur dalam tangki Stainless Steel yang dikontrol suhu, dan penuaan pada tambang, tanpa pengaruh oak atau oksidasi. Teknik ini melibatkan interaksi yang lebih besar dengan lees untuk menghasilkan anggur yang lebih kaya rasa atau lebih kompleks. Dalam kasus barel yang lebih kecil, ada jaminan lebih banyak kontak lee dibandingkan dengan tangki yang lebih besar (di mana mereka tenggelam ke dasar.)

Pembuat anggur dapat menggunakan barel anggur stainless steel untuk fermentasi, bereksperimen dengan rasa, menyimpan anggur "off-cuts" di bawah gas dan menimbun barel. Barel ini dapat dengan mudah digunakan dalam transportasi volume kecil. Selain itu, pembuat anggur dapat mendapatkannya sesuai dengan kebutuhan mereka, dengan memilih ukuran khusus yang dapat dibuat untuk dipesan. Sebagian besar barel anggur terbuat dari baja tahan karat 304 atau 316 dan dibuat dengan teknologi untuk produk-produk hasil hidro. Karena mereka dibentuk dengan tekanan hidrolik, mereka sangat higienis dan halus dan memiliki permukaan bebas celah. Ini barel anggur stainless steel tersedia dalam kapasitas: 5-55 Galon AS, memiliki ketebalan baja 0,9-1,5 mm yaitu 20-16 pengukur.

Barel anggur Stainless steel telah muncul sebagai pilihan ekonomis bagi sebagian besar pembuat anggur. Barel Oak dibutuhkan dalam jumlah besar untuk pembuatan anggur komersial. Sekarang, karena oak yang datang dengan harga lebih tinggi, dan juga hanya digunakan sekali atau dua kali untuk penyimpanan (kayu kehilangan citarasanya dan juga memiliki umur pendek), mendapatkan tong kayu ek menjadi urusan yang mahal. Seorang pembuat anggur dapat membeli baja tahan karat barel anggur sekali, dan dapat menggunakannya lagi dan lagi selama bertahun-tahun, menjadikannya pilihan yang sangat terjangkau, yang membutuhkan investasi satu kali, yang memastikan masa kerja.